Restoran Praasc
Rezervacije
Cijenjeni gosti,
oni koji su već bili i oni koji će tek doći k nama, želja nam je obavijestiti Vas o novinama u sistemu rezervacija koje moramo uvesti kako bismo zadržali što ugodniju atmosferu i osigurali Vaše potpuno zadovoljstvo u Prascu.
Već neko vrijeme imamo problema s nedolaženjem ili značajnim kašnjenjem u rezervirano vrijeme, što nas prisiljava odbijati druge goste koji se trude doći k nama. Želja nam je ugoditi što većem broju gostiju, a kako su nam kapaciteti ograničeni, rezervacije su vrlo važna stavka našeg poslovanja.
Stoga, rezervacije ćemo primati s dolaskom najkasnije do 20.30h, a u slučaju nedolaska ili značajnijeg kašnjenja, rezervirani stol bit će dodijeljen gostima koji se prvi pojave (sa ili bez rezervacije).
Rezervaciju stola i termina iza 20.30h možete zadržati uz polog od 100,00 kn po osobi, koji Vam se vraća po dolasku u zakazani termin.
Također Vas molimo da ukoliko morate otkazati rezervaciju to učinite najkasnije do 17.00 h na dan rezervacije, a u tom slučaju se eventualno ostavljeni polog također vraća.
Upite za rezervacije putem e-maila moći ćemo uvažavati samo ako su poslani 7 dana ranije.
Kao i do sada, goste primamo do 21.00 h (u ljetno vrijeme će to biti fleksibilnije).
Naši stalni gosti koji već razumiju naša nastojanja da pružimo potpun doživljaj i zadržimo naš nivo usluge bit će izuzeti od ovih uvjeta.
Unaprijed zahvaljujemo na razumijevanju te Vas pozivamo da što prije dođete!
Dino & Team Prasac
Visoka kuhinja, normalne cijene
Tajna? Sastojci birani ali ne preskupi,
Kreativnost šefa / vlasnika
Dino Galvagno, jedan od najnadarenijih mladih šefova u zemlji, nekoliko minuta od Mesničke, Ilice, Trga i (njemu omiljene) tržnice Dolac, otvorio je svoj prvi vlastiti restoran i želi se prezentirati u punom sjaju
To nije još jedan fancy lokal. Nije pretenciozan, skupocjen niti luksuzan, zapravo jednostavan lokal, a nudi dobro pripremljena jela od svježih namirnica. Razigrano i maštovito a na kraju po cijenama sve jako prihvatljivo
Zaposlenje
TRAŽIMO POJAČANJE!!!
- ako ste konobar ili kuhar
- ako mislite da hrana i vino nisu samo nešto čime će te napuniti želudac ili od čega će vam se vrtjeti u glavi
- ako ne mislite da je pino gris novi miris iz pariza ili da su brizle tipfeler na nečemu u što se zamota duhan
- ako vam nije problem raditi dok sve nije savršeno na svojem mjestu
- ako ste se voljni usavršavati dok svaki detalj vaše izvedbe nebude na vrhunskoj razini
- ako ste radoznali i s nama želite istraživati svjet okusa i mirisa
- ako dijelite naš entuzijazam pri kuhanju i posluživanju gastronomskih užitaka
- recite nam zašto bi baš vas učinili članom naše posade info@prasac.hr
O nama
- Adresa:
- Vranicanijeva 6, Zagreb
- Telefon:
- +385 1 4851 411
- Mail:
- info@prasac.hr
- Ljetno radno vrijeme
- od ponedjeljka do petka 19-24h,
subotom od 12-15h / 19-24h
nedjeljom i praznikom odmaramo
- Zimsko radno vrijeme
- od ponedjeljka do petka 19-24h,
subotom od 12-15h / 19-24h
nedjeljom i praznikom odmaramo
Ime "Prasac" odabrali smo jer smo u trendu stranih, posebno engleskih, imena ugostiteljskih objekata željeli jednostavno hrvatsko ime koje odražava naš pozitivan stav prema gastronomiji. Prasac odražava toplu povezanost sa uživanjem u hrani kao i našu povezanost s proizvodima hrvatskog sela i općenito domaćim proizvodima. Također smo željeli jedno ime koje će razbiti uštogljenost povezanu s vrhunskom gastronomijom. Dakle Prasac je mjesto za opušteno uživanje u vrhunskoj hrani pripremljenoj na moderan, maštovit način, koja je pretežito hrvatskog porijekla, kao i ispijanje vrhunskih pića bez opterećenja da ih morate pametno analizirati.
O Ponudi
Prasac bez svake sumnje želi biti lokal sa dobrim omjerom cijene i kvalitete
- Vrsta restorana:
- Gastro — pub
- Rezervacije:
- poželjno
- Mjesta:
- 18
- Cijene:
- cca 220kn - 3 tanjura, bez pića
- Kuveri i sl.:
- uključeni u cijenu
- Kreditne kartice:
- American Express, Diners, Mastercard
- Nezaboravna večera
- 3 do 6 sljedova elaborirane kuhinje
- Za ručak jednostavnije
- Dnevna ponuda, izbor tri predjela, izbor od najmanje tri glavna jela: to sve već od 75 kuna!
- Vinska lista od 50-ak vina
- Odabrani sa veliko pažnjom, izbor vina na čaše
Recenzije
Dino Galvagno stekao je neobično visoku reputaciju među hrvatskim gastronomskim poklonicima iako u najvećem dijelu svoje karijere nije radio niti u jednom ozbiljnom hrvatskom restoranu. Profesionalna biografija tog momka rođenog u Münchenu (majka Hrvatica, otac Sicilijanac) jedna je iskonska punkerska priča u hrvatskoj kulinarskoj hijerarhiji. Galvagno je, čini se, uvijek išao protiv svih autoriteta, što ga, naposljetku, nije spriječilo da stvori vrhunsko profesionalno ime.
— Nova hrvatska kuhinja
Davor Butković, Ana Ugarković
Galvagno, Sicilijanac s Dolca, spada među nekoliko idealnih prototipova predstavnika Nove hrvatske kuhinje: on priprema svoja jela isključivo od lokalnih proizvoda, koristi moderni kuharski rukopis temeljen na kombinaciji mediteranskih stilova, perfektno vlada kuharskim tehnikama te artikulira suvremene, međunarodne jelovnike s jakim hrvatskim identitetom.
— Nova hrvatska kuhinja
Davor Butković, Ana Ugarković
Pomaci u Kerempuhu mali su, postupni i promišljeni. No mimo dnevne karte Dino mašta, zapisuje, isprobava i u posebnim prigodama kuha čudesa o kojima obični smrtnici mogu samo sanjati... ...Lazanje s utisnutim rezancima takva su čista autorska Dinina kreacija s kojom se pojavljuje ujutro nakon noćnih usavršavanja novoga izuma. Već u nekuhanom izdanju ovaj je ručni rad nalik nekoj zaboravljenoj japanskoj tehnici grafike... ...Sklad izgleda posljedica je dublje logike okusa: složene arome rezanaca ekstrahirane su iz mišance, svježeg samoniklog bilja u optimalnom sezonskom trenutku. Svježu tjesteninu Dino, naravno, kuha tek nekoliko trenutaka, potom prvoj temi suprotstavlja drugu, sipu i mladu pašku skutu, akcente orkestracije postiže ciklom, prvo kandiranom, a potom i pjenicom od cikle. Upravo pjenica dokazuje Dinino dubinsko poznavanje svojstava namirnica i primjerenih tehnika priprave...
— Playboy, ožujak '06.
Rene Bakalović
Kakva li je to svinjarija da gastronomska scena glavnoga grada nije kvalitetnija i raznovrsnija, kukali smo među sobom proteklih
mjeseci i to manje-više u nekoliko navrata argumentirali na Gastro Blogu (ok, kukamo mi zapravo već duže vrijeme). U gradu u kojem,
uz nekoliko iznimaka, još uvijek vlada relativno jednolična i monotona restoranska scena, u svako novo mjesto gledamo s popriličnom nadom
(iako smo se bezbroj puta opekli po ovom smo pitanju vječiti optimisti). Novi razlog za optimizam dao nam je gornjogradski Prasac, u
kojem šefuje Dino Galvagno.....
Cijeli članak pročitajte ovdje »
— www.gastroblog.bloger.hr
Hrana Dina Galvagna neodoljivo je ukusna, vatrometno temperamentna i apsolutno različita od svega što se može jesti u glavnom gradu .....
Cijeli članak pročitajte ovdje »
— www.jutarnji.hr
Davor Butković